Boeuf mariné au sésame et vinaigre de riz

Boeuf mariné au sésame et vinaigre de riz

Préparation : 15 mn | Cuisson : 0 mn | Difficulté : Facile

Pour 5 personnes 600 g de filet de boeuf 1 gousse d'ail 1/2 botte de ciboulette 4 cuillères à café d'huile de sésame 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées poivre 8 cuillères à soupe de sauce soja 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à café de sucre en poudre Recette proposée par Valérie Barbillon

1 Placez le morceau de viande au congélateur pendant 30 minutes pour le raffermir (ce n'est pas obligatoire). Si vous n'avez pas de filet, un autre joli morceau fera l'affaire.Attention de ne pas congeler 2 fois ! 2 Avec un couteau très affûté, coupez la viande en petites tranches très fines (0,5 cm) et mettez-les dans un saladier. Epluchez et hachez finement les gousses d'ail. Hachez la ciboulette. Ajoutez dans le saladier l'huile de sésame, les graines de sésame et 6 tours de moulin à poivre, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l'ail et la ciboulette. Mélangez le tout avec les mains. Placez le saladier 30 minutes au réfrigérateur.