Riz à La Papa

Raper un bulbe de fenouil et 6 carottes. Assaisonner de mayonnaise au bacon (?) Saupoudrer généreusement de ciboulette ciselées et d'amandes émincées Recette non testée de mme figaro

1 pâte brisée 450 g d'endives (soit 7 petits endives) 2 noisettes de beurre 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à café de sucre 20 cl de crème liquide entière 2 œufs ½ cuil. à café de curry doux 150 g de jambon blanc Noix de muscade et sel Préchauffez votre four à 200 °C. Garnissez un moule avec la pâte puis retirez le surplus à l'aide d'un couteau ou de votre rouleau à pâtisserie. Posez un cercle de papier sulfurisé sur la pâte, recouvrez de billes de cuisson ou de haricots secs, puis enfournez pour 8 minutes. Retirez papier et billes puis prolongez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez tiédir. Fendez les endives en deux et retirez la base un peu dure. Coupez les endives en tronçons de 2 cm environ. Mettez le beurre et l'huile d'olive dans une sauteuse ou dans une grande poêle et faites chauffer. Ajoutez les endives et faites-les revenir sur feu vif pendant 5 minutes. Aj...

Boeuf mariné au sésame et vinaigre de riz Préparation : 15 mn | Cuisson : 0 mn | Difficulté : Facile Pour 5 personnes 600 g de filet de boeuf 1 gousse d' ail 1/2 botte de ciboulette 4 cuillères à café d' huile de sésame 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées poivre 8 cuillères à soupe de sauce soja 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à café de sucre en poudre Recette proposée par Valérie Barbillon 1 Placez le morceau de viande au congélateur pendant 30 minutes pour le raffermir (ce n'est pas obligatoire). Si vous n'avez pas de filet, un autre joli morceau fera l'affaire.Attention de ne pas congeler 2 fois ! 2 Avec un couteau très affûté, coupez la viande en petites tranches très fines (0,5 cm) et met...

Tweet this Recette trouvée sur Internet FOIE GRAS MICRO-ONDES Je serais un peu long, mais c'est pour la bonne cause : Dès votre première tentative, ce sera un succès ! Vous ferez partager à votre famille et à vos amis, un foie inégalable dans le commerce (adieu la "du Barry", la "Labeyrie", l'"Arnaudy"... ou le "boucher traiteur du quartier" !) et en plus, vous faites de sacrées économies : Tout compris (foie + gelée), la part vous revient à un peu plus de 2€ par personne ! Et oui ! Bonne lecture... et bonne dégustation ! Foie Gras en terrine : Prévoir : 1 foie de Canard (de 600 à 700g) pour 8 à 10 convives (A Auchan, en surgelé le prix est d'environ 22€/kg toute l'année, avec promo de Noël aux environs de 16 / 17€, on trouve également des foies frais chez Métro toute l'année aux environs de 25€ le kg. Chez Picard, vous en trouverez également toute l'année mais à un prix "Picard" (cher !) Pour choisir un...

1 kg de porc maigre 1 kg de lard gras Sel Poivre Thym Laurier Couper les viandes en petits morceaux, les mettre dans une cocotte avec sel, poivre, thym, laurier et un verre d'eau. Laisse cuire très doucement pendant 3 h en remuant de temps en temps. Ecraser à la fourchette, mettre en pots et couvrir de saindoux fondu. EN Y REFLECHISSANT, JE CROIS QUE MES RILLETTES ETAIENT PLUTOT A BASE DE SAINDOUX...

Les ingrédients : deux poivrons rouges par personne Huile d’olive vierge extra Sel Les ustensiles : Une grande poêle Un couteau économe Un couteau de cuisine bien aiguisé Une cuillère en bois Les opérations : Laver les poivrons et séchez-les. Eplucher très finement grâce à un couteau économe (indispensable à la réussite de la recette) Enlever la tête des poivrons et épépiner soigneusement. Découper en fines lamelles dans le sens de la longueur. Faire revenir les poivrons dans quatre cuillerées à soupe d’huile d’olive. : A feu vif et à découvert pendant une dizaine de minutes en surveillant attentivement pour ne pas qu’ils noircissent. Cette phase permet d’éliminer l’excès d’eau. A feu doux ensuite et à couvert pendant vingt à trente minutes pour obtenir le mœlleux et la tendreté. Les poivrons doivent être fondants et presque confits. La dégustation : Rectifier l’assaisonnement. Servir frais mais pas glacé après avoir rajouté un peu d’huile d’olive...