Grillade marinière

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1,2 kg de boeuf à braiser (paleron par exemple)
1botte d'oignon  /
600 g de carottes
1/2 verre d'huile
1 verre de vinaigre
1 litre de vin
sel et poivre

Coupez le paleron en tranches
Épluchez et coupez les oignons et les carottes
Versez l'ensemble des ingrédients dans la cocotte et faire cuire à feu doux pendant 3h au moins.
Servir à même la cocotte avec ou sans purée ou coquillettes.

On peut ajouter une tomate coupée en 4, ou un autre légume...
Moi j'ajoute les carottes et l'oignon au bout d'une heure ou deux pour qu'ils soient moins cuits.

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