les petits "peignes"

La recette des Grzebyki (petits peignes)

Les ingrédients:

• trois tasses de farine blanche

• deux œufs

• un fromage Philadelphia

• 100 g de beurre

• Sel

• Sucre en poudre

• Confiture d'églantine

La pâte:

• Mélanger la farine avec les jaunes d'œuf, le fromage, le beurre coupé en morceaux et un peu de sel. Personnellement, je trouve que le plus efficace est de le faire avec les mains.

• Réserver la pâte une heure au réfrigérateur.

• Battre fermement les blancs en neige.

• Ensuite, étaler finement la pâte, découper des carrés de 6 cm de côté.

• Déposer un peu de confiture au centre de chaque carré.

• Plier et faire adhérer le bord long du rectangle obtenu en pressant fermement avec une fourchette de façon à obtenir un effet "peigne".

• Badigeonner avec les blancs battus et saupoudrer délicatement.

• Enfourner à four très chaud (195°) pendant 8 à 10 min. Surveillez ; les gâteaux doivent être d'un or brun.

A manger chaud mais sans se brûler !!!!