Gâteau courgette

Ingrédients 

• 70 g de farine 

• 3 courgettes moyennes

• 100 g de lait (ou de lait de coco avec pulpe)

• 2 œufs 

• 1 ail écrasé 

• 20 g d'huile d'olive

• 1 sachet de levure chimique 

• sel 

• 20 g de parmesan râpé 

Préchauffer le four à 200°c. 

Battre les œufs avec l'huile d'olive, ajouter le lait, bien mélanger. 

Ajouter la farine, levure et le parmesan petit à petit, sans cesser de mélanger. 

Laver les courgettes, les peler une lamelle sur deux. Couper des fines rondelles. Les mettre dans la préparation en remuant délicatement. 

Versez la préparation dans un moule, parsemer de parmesan et cuire 40 minutes. 

Laisser reposer au four 

Source : Recette de Gâteau invisible aux courgettes par cece69 (www.lesfoodies.com)

Chloé prépare directement dans le moule et ça fonctionne très bien.