Galette au son d'avoine

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Pour une personne, mélanger trois cuillères à soupe de son d'avoine, trois cuillères à soupe de fromage blanc 0%, une vingtaine de gouttes d'hermesestas (édulcorant liquide qu'on trouve chez Monoprix) et un blanc d'œuf.

Graisser légèrement une poêle avec un sopalin et verser le mélange. Laisser cuire à feu moyen, et tourner quand la galette se décolle facilement. Laisser cuire le verso quelques minutes, selon le niveau de grillé souhaité.

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