Pain de thon

Préparation 20 mn - Cuisson 30 à 40 mn

Pour 6 personnes :
1 grosse boîte de thon au naturel (env 300g)
100 g de gruyère râpé
100g de farine plus 1 cuillère à soupe
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d'huile
1 sachet de levure chimique (ou 1/2)
Sel poivre

PREPARATION
Ouvrez la boîte de thon
Egouttez soigneusement le thon puis émiettez-le grossièrement
Mettez la farine dans une terrine. Cassez les oeufs entiers et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse, sans grumeaux
Délayez peu à peu avec le lait, puis avec l'huile.
Allumez le four à 200°C
Incorporez dans la prépararion la levure, le thon puis le gruyère râpé. Salez et poivrez
Versez la préparation dans un moule en silicone (la couronne convient bien).
Enfournez

CUISSON
Laissez cuire 40 mn, ou moins si c'est le moule en couronne (30 mn)
Démoulez sur un plat
Servez froid

CONSEIL Vous pouvez présenter en même temps un coulis de tomates et une salade verte croquante. Ou encore une salade verte et une mayonnaise.