Travers de porc marinés aux herbes

4 personnes

10 minutes

1h30 + 2h de marinade

Facile

8 euros

Il vous faut...

• 1 kg de travers de porc avec os coupé en 4 gros morceaux,

• 2 cuillerées à soupe d'origan sec,

• 1 cuillerée à soupe de romarin sec,

• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,

• Sel, poivre.

Préparation

Dans un bol mélangez soigneusement les herbes et l'huile d'olive.

Posez les morceaux de travers de porc sur un plat et poivrez-les généreusement.

Badigeonnez-les avec l'huile d'olive aux herbes et couvrez-les d'une feuille de papier aluminium.

Réservez-les au frais deux heures et si possible retournez-les à plusieurs reprises dans la marinade.

Faites chauffer le four à sa température maximale et enfournez les morceaux de travers de porc.

Laissez-les griller de tous côtés puis baissez la température du four à 150 ° et laissez cuire pendant 1 h 15 min en recouvrant la viande de papier d'aluminium pour qu'elle reste bien moelleuse.