Thé salé

Ingrédients

Thé de 3 ans ou thé bancha (j'ai ai trouvé à la Vie Claire du Cours Lafayette)

Umeboshi ou jus d'umeboshi

Tamari

Kuzu

Préparation

Mettre à chauffer à sec une bonne cuillère de thé dans une casserole. Quand on commence à sentir l'odeur du thé chaud, on ajoute de l'eau (par exemple 1/2 litres.

Ça crépite un peu, c'est normal.

On dilue une toute petite cuillère de kuzu dans de l'eau froide et on l'ajoute au thé qui bout.

On ajoute une cuillère à café ou 2 de tamari 

On ajoute la prune aigre (umeboshi) ou une cuillère de jus d'umeboshi.

On laisse bouillir une ou 2 minutes, on laisse reposer une ou 2 minutes, par exemple dans une théière, puis on boit.

Excellent quand on a trop mangé, pour la digestion.