Aubergine

Coucou !

 

Pour le beignet, ma dernière méthode c'est de les faire comme une escalope à la milanaise

Tu coupes l'aubergine dans la longueur – Epaisseur 1cm

Tremper dans la farine

Puis dans l'œuf salé

Puis dans la chapelure

ET hop, friture à la poêle

 

Pour le caviar d'aubergine, tu passes sous le gril du four les aubergines, en tournant régulièrement pour que tout ce soit noir de tous les côtés.

Tu sais que l'aubergine est cuite quand elle est molle.

Puis tu mets l'aubergine dans une casserole fermée, elle va refroidir et tu pourras l'éplucher.

Ensuite tu mixes avec huile d'olive, sel, et si tu aimes un peu d'ail.